Les salades sont idéales pour l’été. Croquantes, légères, et fraîches, les salades composées se déclinent pour tous les goûts. Nous allons vous aidez à choisir la salade parfaite pour vous au restaurant.
Quel type de salade est fait pour moi ?
Tout d’abord, commençons par le choix de la verdure. Il existe sur le marché une multitude de types de salade. Ainsi, nous débutons notre liste par un classique : la laitue aux feuilles larges et arrondie. Pour rester dans nos classiques, n’oublions pas l’incontournable salade iceberg très croquante. Si vous aimez par-dessus tout le croquant, les feuilles d’endives sont faites pour vous !
Pour un peu plus de diversité, nous vous conseillons les pousses de mâches, elles ont à peu près le même aspect que les feuilles d’épinard, mais n’ont pas du tout un goût amer. La roquette est composée de feuilles de salade fines et frisée, très facile à déguster.
Si vous aimez les notes sucrées, nous vous conseillons la salade batavia. Cette salade frisée et bicolore est aussi jolie que délicieuse.
Quelle sauce choisir?
La sauce a toute son importance ! En effet, la sauce de votre salade va relever toutes les saveurs de votre assiette. Apportant un aspect gourmand et parfois des touches d’acidité, elle est indispensable lors de la commande de votre salade.
Si vous êtes du genre traditionnel, vous pouvez demander au serveur une sauce vinaigrette classique. Pour les plus « healthy », vous pouvez vous tourner vers la sauce vinaigrette allégée. Vous avez également des choix plus audacieux et gourmands, tels que la vinaigrette au miel ou encore à la moutarde.
Par ailleurs, les sauces les plus simples sont aussi très bonnes. Ainsi, vous pouvez choisir des sauces à salade à base de filet d’huile et de jus de citron. Pour les huiles, vous avez le choix entre :
- • Huile d’olive
- • Huile de noisette
- • Huile de noix
Idem pour les vinaigres :
- • Vinaigre blanc
- • Vinaigre de cidre
- • Vinaigre balsamique
Quels accompagnements pour une salade excellente ?
Dans le cas où vous choisissez de vous restaurer dans un bar à salade, vous avez une combinaison infinie de choix possibles :
- • Pâtes
- • Saumon
- • Betteraves
- • Maïs
- • Poulet
- • Thon
- • Jambon
- • Emmental
- • Parmesan
- • Radis
- • Mozzarella
- • Burrata
- • Tomates
- • Tomates cerises
- • Croûtons de pain
- • Gressins
- • Noix
- • Pommes
- • Feta
Dans le cas où vous vous trouvez dans un restaurant ou un hôtel proposant un service de restauration. Vous avez le choix entre différentes salades typiques, proposées à la carte.
La fameuse salade César
La salade César se compose de feuilles d’iceberg, de sauce balsamique, d’œufs, de fins coupeaux de parmesan et de tranches de poulet délicatement dorés. Et bien sûr de la « sauce César » et tranches de pain à l’huile d’olive.
La salade niçoise
Un classique de la gastronomie française, qu’on peut retrouver dans tous les restaurants. La salade niçoise est composée d’œufs durs, de thon, d’olives noires, de tomates cerises, accompagnée de sauce balsamique, basilique, persil et ciboulette.
La salade avocat crevettes
Cette salade est aussi une incontournable. Le mariage de l’avocat doux et des crevettes est juste parfait. Les quantités sont généreuses, et cette salade vous rassasie.
La salade Norvégienne
Cette salade met à l’honneur le saumon ou la truite. Très souvent accompagné d’aneth, de persil, et d’oignons rouges, elle est gourmande et fraiche. Il existe des versions avec des petites rondelles de concombre et des œufs.
La salade croquante
Cette salade se distingue par sa particularité : l’aspect croquant. Ce dernier peut être apporté par des fines tranches de pommes golden, très acidulées ou encore grâce aux noix. La salade croquante se déguste doucement, et s’apprécie au travers de différentes matières
La salade crudités
Elle est très généralement composée de feuilles de laitue, de carottes rappées ainsi que de céleri rémoulade et de tomates.
La salade italienne
Si vous êtes amateur de fromage italien, on vous conseille la salade mozzarella, ou burrata accompagnée de tomates cerise. Le tout est servi avec du basilic, un filet d’huile d’olive et du vinaigre balsamique, et des pignons de pains pour le croquant et des feuilles de roquettes.
La salade originale et estivale
Nous vous conseillons une salade fraîche pour l’été, composée de :
- • Feta
- • Pastèque
- • Menthe
Le mariage des saveurs fraîches et des différentes consistantes du fromage grec et de la pastèque sont originaux et délicieux en bouche.
Vous avez maintenant toutes les clés en main pour choisir votre salade au restaurant de votre choix. Si vous souhaitez déguster une bonne assiette verte, n’hésitez pas à vous diriger vers nos partenaires Go For Meal !