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Aperçu : Dans quels restaurants goûter les spécialités coréennes ?

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Aperçu : La Corée est mondialement reconnue pour l'excellence de ses plats. Pour vous en délecter sans faire une dizaine d'heures de vol, lisez cet article !

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Aperçu : Dans quels restaurants goûter les spécialités coréennes ?

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Vous rêvez d’aller en Corée mais vous n’en avez ni le temps ni les moyens ? 
 
En attendant de récolter suffisamment d’argent pour vous y rendre, laissez-moi vous donner quelques adresses dans l’Hexagone et la Belgique – et même au-delà de la frontière européenne ! – où vous pourrez goûter aux incontournables spécialités coréennes comme si vous y étiez ! 
 
 <h2>Où aller en Belgique ?</h2>
 
<h3>Le Yummy Bowl à Bruxelles</h3>
 
Situé près de la Grand-Place, rue des Éperonniers, le restaurant le plus immanquable de Bruxelles est sans aucun doute le Yummy Bowl. 
La cuisine est savoureuse, équilibrée, avec des ingrédients frais et de qualité. Elle s’adapte aux végétariens et aux végétaliens, comme aux végans, avec en plus des options sans gluten. 
Les bowls sont très colorés et healthy, les ramens aussi. Les portions sont généreuses, et le prix est donc parfaitement approprié à ce que l’on trouve dans l’assiette.
 
Vous vous sentirez tout à fait à l’aise avec le personnel accueillant, rapide, souriant et efficace, dans ce cadre à la fois exotique, détendu et lumineux. Si toutefois vous n’avez pas pensé à réserver avant de venir et que vous ne pouvez pas manger sur place, pas de problème : les plats peuvent être emportés !

Vous souhaitez manger plus sainement, plus léger, et divinement bien ? Goûter à une explosion de saveurs du plat au dessert ? Boire des cocktails excellents ? Tout ça à prix raisonnables ? Alors foncez au Yummy Bowl de Bruxelles, vous ne le regretterez pas ! 
 
<h3>Le Maru sur la Chaussée de Waterloo</h3>
 
 Il existe un autre restaurant Coréen qui vaut le détour sur la Chaussée de Waterloo : Maru. 
La longue file d’attente devant ses portes et ses tables toujours occupées confirment ce que certains disent : Maru est l’un des meilleurs (si ce n’est le) restaurants Coréen de la capitale. 
 
Les plats au menu sont typiques et originaux. Vous y trouverez évidemment le « kimshii », ce plat coréen bien épicé à base de légumes et de fruits de mer. Toutes les grandes spécialités y sont, du bibimpam au dakgalbi, en passant par les tempuras de crevettes ou encore le makgolli.
 
Le vaste choix à la carte est convaincant : des nouilles et des lamelles de rôti de porc, une variété de légumes, du bouillon, de l’alcool et du thé… L’endroit ne paie pas de mine au premier coup d’œil, certes, mais le cadre reste chaleureux et authentique, avec un personnel attentif et professionnel. 
 
Son plus : le grill au milieu de la table, où vous pourrez tester le « bulgogi ». Il s’agit de la viande de bœuf ou de porc cuite sur le feu, à déguster avec du riz et un verre de Soju (spiritueux originaire de Corée). Vous pouvez faire votre propre barbecue !
 
Son bémol : l’addition est (très) salée pour de (trop) timides portions. Le restaurant reste néanmoins un très bon Coréen de bonne qualité.

Alors, tentez tout de même l’expérience, Maru vaut le coût…

<h2>Où aller en France ?</h2>
 
<h3>Le BAP à Lyon</h3>
 
Si vous souhaitez vous immerger en plein cœur de Séoul le temps d’un bon repas, du côté de Lyon, c’est chez BAP qu’il faudra vous rendre.

Il y a des affiches de films et de séries coréennes aux murs pour vous plonger complètement dans la culture du pays. 
 
Vos plats sont préparés sous vos yeux, du très réputé bibimbap (mélange de riz, de viande et de légumes) au kimshii et autres menus. Pour parfaire votre immersion, vous avez droit à de la musique d’ambiance et un mode d’emploi vous est distribué pour manger de façon typiquement coréenne. 
 
Pour tenter l’expérience d’un restaurant Coréen savoureux, original et abordable, c’est au 38 rue Chevreul, non loin de la Place Bellecour de Lyon, que ça se passe !

<h3>Le Busan à Marseille</h3>
 
Si le Maru de Belgique vous faisait de l’œil mais que vous n’habitez pas vraiment à côté (ou que vous recherchez une alternative moins coûteuse), le restaurant Busan, à Marseille, vous séduira à coup sûr. Installé au 67 avenue des Peintres Roux.

Son cadre agréable et typique vous assure calme et confort. Le service est rapide, le personnel avenant et sympathique. 
 
Côté nourriture, vous ne manquerez de rien : entre les crêpes, le jus de litchi, les bières coréennes, le bibimbap au saumon ou au bœuf, la salade, les nouilles, les beignets et bien plus encore… Vous avez l’embarras du choix ! En plus, ici aussi, vous vous gérez vous-mêmes avec le barbecue directement au centre de la table, de quoi rendre le concept et l’ambiance encore plus convivial.

<h3> Le P’tit Louis à Toulouse</h3>
 
Enfin, si vous passez par Toulouse, rendez-vous chez Le P’tit Louis, au 32 rue de la République. 
 
Si vous voulez vous régaler avec des spécialités coréennes goûteuses, sucrées comme salées, préparées avec le cœur, cette adresse est faite pour vous ! 
 
Que vous soyez en terrasse ou à l’intérieur, vous êtes servis par une équipe adorable et chaleureuse, attentive aux allergies et préférences des uns et des autres. Pas d’inquiétude ni d’hésitation à avoir pour la communauté végan et végétarienne : vous êtes les bienvenus ! 
 
Et pour les friands de cannelle, vous en aurez pour votre pomme aussi : de la boisson au pancake pour le dessert, cet ingrédient est l’une des spécialités de la maison !

<h2>Où manger Coréen en Europe ?</h2>
 
<h3>Le Kimchi Mama à Barcelone</h3>
 
Comme la cuisine plaît énormément, ce ne sont pas les restaurants coréens qui manquent à l’échelle européenne. Chez nos voisins Espagnols, c’est au cœur de Barcelone (Callao 12) que vous goûterez aux saveurs coréennes, au restaurant Kimchi Mama. 
 
De l’entrée au dessert, la charmante patronne est là pour vous conseiller tandis que son mari s’active derrière les fourneaux pour vous préparer les plats les plus savoureux et authentiques possible. La carte est assez variée, avec des petits dessins pour vous donner une idée d’à quoi ressemblera votre assiette : pratique !
 
Si vous aimez la cuisine épicée, vous êtes à la bonne adresse. Vous pouvez par exemple commencer avec un « Tteokbokki », une entrée à base de nouilles au riz et d’une sauce piment accompagnée d’un cake au poisson ou de légumes. 
Un autre snack très apprécié en Corée : le « Jeon ». C’est une pizza aux légumes et aux fruits de mer (moules, calamars, huîtres…), que notre chef cuisine à la perfection. Et ce n’est que le début !
 
Vous avez les classiques Bibimbap et Kimshii (ou Kimchi) en plat principal. Vous avez également du « Dubu Muchim » (du tofu et du brocoli) ou du « Kongnamool Muchim » (salade de pousse de soja, pimentée, au vinaigre de riz). La liste est encore longue, mais vous devriez déjà avoir l’eau à la bouche… Finissez sur un délicieux tiramisu au thé vert et le tour est joué ! 
Sachez que chez Kimchi Mama vous pouvez même participer à des cours de cuisine ! 
 
<h3>Happyhappyjoyjoy East à Amsterdam</h3>
 
Enfin pour finir, faisons un tour à Amsterdam. Le nom du restaurant vous donne déjà une idée de ce qui vous attend : Happyhappyjoyjoy East (Oostelijke Handelskade).

Il y a souvent pas mal de monde, donc du bruit et de l’agitation, mais la cuisine est rapide et le service efficace. 
 
Le restaurant est moderne, original, construit dans une ancienne église. Vous pouvez même manger à l’extérieur, sur une terrasse décorée et très colorée. De quoi alimenter votre Instagram au passage ! 
 
Quant à la carte, il faut reconnaître que la cuisine vietnamienne est mise en avant plus que les autres mais les principales spécialités coréennes sont tout de même au rendez-vous. Les mets sous forme de hamburgers, colorés et bien garnis, sont assez populaires. La décoration, des néons et affiches aux serviettes en papier, joint à l’ambiance et l’atmosphère rigolote, fait la réputation de la maison.

Alors, convaincus ? Foncez !

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