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Aperçu : Une bonne alimentation est le secret pour être en bonne santé. Découvrez les vertus de cette célèbre gastronomie et ses bienfaits sur notre corps.

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Aperçu : Les bienfaits de la cuisine Asiatique

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Lorsqu’on parle de gastronomie asiatique on pense au continent dans son entièreté, mais ce terme est particulièrement utilisé pour les pays d’Asie de l’Est et de l’Asie du Sud-est. 
 Dans les années 2000, les sushis, les makis et les traiteurs chinois ainsi que les buffets à volonté étaient les seules cuisines asiatiques connues du grand public en Europe. La cuisine asiatique est maintenant l’une des cuisines les plus populaires, pour ses plats de qualité et surtout grâce à la multiplication des restaurants asiatiques authentiques en Europe. 
 Récemment, le succès des restaurants asiatiques a cédé sa place aux enseignes asiatiques de « street food », qui envahissent le marché avec leur service rapide et leur spécialité locale de qualité « fait maison ».
Une bonne alimentation est le secret pour être en bonne santé. Découvrons ensemble les vertus de cette célèbre gastronomie et les bienfaits qu’elle a sur notre corps. 
 
 
<h2>Les bienfaits des aliments :</h2>
 
 Les aliments de base dans les différents pays asiatiques comme la Chine, le Japon, l’Inde, la Corée ou la Thaïlande sont très similaires. 
 Tout d’abord, c’est une cuisine gluten-free : le riz est cultivé depuis des millénaires en Asie et c’est pour cette raison qu’il reste l’essence de toute cuisine asiatique. Cette céréale ne contient pas de gluten et c’est un aliment riche en fibres, en vitamine B, en manganèse et en antioxydants. Dans le passé, c’était une céréale vitale qui pouvait rassasier les peuples souffrant de famine ou de pauvreté. 
 Une cuisine végan et végétarienne : en Asie, les légumineuses sont appréciées contrairement au sein des pays occidentaux. Les légumineuses sont riches en protéines végétales et peuvent combler nos besoins en protéine à condition que le repas contienne également des céréales. 
 Une cuisine gorgée d’oméga 3 : si vous n’aimez pas les sushis, il est temps de leur donner une chance car la cuisine japonaise notamment les makis, sushis et les salades d’algues contiennent de l’oméga 3. Ce nutriment n’est pas produit par notre organisme et assure le bon fonctionnement de notre système cardiovasculaire et nerveux. 
 
 
<h2>Les bienfaits de la cuisson : </h2>
 
 La nourriture en Asie de l’Est et Sud-Est est aussi riche et variée que les techniques culinaires utilisées pour la préparer ou la conserver. 
 Le mode de cuisson utilisé diffère de pays en pays, mais ceux de l’Asie restent très adaptés à la conservation des valeurs nutritionnelles des légumes. Les méthodes les plus utilisées sont : la cuisson à vapeur, le wok, les bouillons, les aliments consommés crus, les plats en sauce, les plats grillés et les fritures. 
Quant à la conservation, la fermentation, le séchage et la macération sont souvent utilisés. 
 
 
<h2>Les bienfaits des épices :</h2>

Les épices asiatiques sont connus pour leurs bienfaits digestifs. Après un repas bien gras, rien de mieux qu’une tisane à base de ces épices, qui sont généralement utilisées en cas de digestion difficile, de gonflement ou de ballonnements du ventre. 
 Parmi les épices les plus célèbres, on compte la Badiane, aussi appelée « anis étoilé », provenant de Chine et introduit en Europe grâce à Marco Polo au XIIIe siècle. Elle est utilisée pour réduire les flatulences, les spasmes intestinaux et les indigestions. 
 On retrouve par ailleurs, l’anis vert qui est efficace quand l’estomac est gonflé d’air. Cela peut se produire lorsque le repas est avalé trop vite ou à cause du stress. C’est un ingrédient riche en anéthol ce qui favorise le travail des organes et facilite la digestion. Cette plante est conseillée après un lourd repas ou en cas de sensation de ballonnements. 
 Finalement, il y a la cardamome. La fameuse plante traditionnelle indienne, qui est utilisée depuis la nuit des temps et est reconnue pour ses bienfaits sur les troubles de digestion, l’haleine lourde et les aigreurs d’estomac. Elle est originaire du Sri Lanka et est infusée dans du lait avec d’autres épices telles que la cannelle et le girofle. 
 
 
<h2>Les 10 meilleures cuisines asiatiques :</h2>

Il est difficile de juger une cuisine par rapport à une autre. Cependant, nous pouvons nous référer à la popularité des différentes gastronomies asiatiques dans le monde. 
 Voici les 10 meilleures cuisines d’Asie classées par popularité : 
<ul>
<li> 1.	Le Japon</li>
<li> 2.	La Thaïlande</li>
<li> 3.	Le Sri Lanka</li>
<li> 4.	Le Viêtnam</li>
<li> 5.	La Chine</li>
<li> 6.	L’inde</li>
<li> 7.	La Malaisie</li>
<li> 8.	L’Iran </li>
<li> 9.	L’Indonésie </li>
<li> 10.	La Corée du Sud</li>
</ul>
 
 Finalement, quel que soit le pays, la cuisine asiatique a des vertus pour l’organisme grâce aux épices, aux ingrédients ainsi qu’aux différentes méthodes de cuisson healthy pratiquées en Asie.

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