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Aperçu : Avec l’arrivée du coronavirus et la fermeture des restaurants, il est devenu indispensable de manger à la maison.

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Aperçu : 100% home made: comment faire?

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Avec l’arrivée du coronavirus et la fermeture des restaurants, il est devenu indispensable de manger à la maison. Il est vrai que les services de livraison n’encouragent pas les personnes à cuisiner avec des ingrédients frais, car cela prend beaucoup de temps et demande beaucoup plus d’énergie. Cependant, il est difficile d’ignorer les bienfaits du home made et du plaisir que procure la cuisine à certaines personnes. 
 
 
<h2>Les bienfaits du home made </h2> 
 
 Au lieu de considérer la cuisine comme une corvée, il faut se focaliser sur les points positifs et les bienfaits que le home made peut offrir à notre organisme. 
Tout d’abord, nous pouvons contrôler la quantité de la nourriture ainsi que sa qualité, contrairement à la nourriture au restaurant. Il est également plus abordable d’acheter les ingrédients dans un supermarché et de les préparer tout en tenant compte des préférences personnelles, des allergies, ainsi que de la fraicheur des ingrédients utilisés. 
 Le home made n’est pas si mal pour réaliser des économies tout en mangeant healthy ! Souvent, les étudiants préparent leurs plats à la maison, faute de budget. Cela leur permet de découvrir et d’explorer une multitude de recettes avec les ingrédients disponibles dans leur réfrigérateur. Il faut improviser et créer ses propres plats. Cela est une preuve que manger dehors est plus cher ! Mais il existe tout de même des restaurants qui proposent des repas frais et de type « fait maison ».
Manger du home made peut aussi être une solution pour manger sainement et de ne pas tomber dans la surconsommation et de la tentation de manger quelque chose qui n’est pas forcément bon pour la santé. 
Amis ou familles se regroupent souvent pour manger au restaurant. Cependant, préparer, servir et manger un repas chez soi avec ses proches a toujours une ambiance univoque et conviviale, car après l’effort fourni lors de la préparation, vous aurez la satisfaction de déguster un plat personnalisé et qui correspond aux préférences des invités. 

 
<h3> Le home made gagne en popularité pendant le confinement</h3> 
 
Durant le confinement, beaucoup de personnes se sont retrouvées seules, sans expérience ni d’envie d’aller à la cuisine pour préparer un vrai repas. Lorsqu’on vit seul, il est courant de grignoter ou de commander à manger. Cependant, avec le confinement, beaucoup de personnes se sont mises à chercher des recettes faciles en ligne. Certaines personnes ont même commencé à documenter leurs recettes sur les réseaux sociaux avec des étapes faciles à suivre, ce qui a incité les gens à retrouver le chemin de la cuisine. Il est toujours difficile de se motiver, car on ne peut pas être certain de la réussite de la recette et du temps à consacrer pour sa réalisation. 
Certaines recettes ont gagné en popularité grâce aux réseaux sociaux, notamment la fameuse recette « baked feta pasta » qui a fait surface sur TikTok - plateforme qui consiste à faire des vidéos courtes et concises. Ceci donne une impression que cuisiner ne demande pas beaucoup d’effort ni de temps.

<h3>Comment faire ?</h3> 
 
Il existe beaucoup de sites et des chaînes Youtube qui proposent des recettes faciles et healthy. Pour commencer à préparer des plats home made, il faut d’abord avoir les ustensiles nécessaires (récipient, couteaux, outils de dosage par exemple) ; pour enfin commencer à apprendre les bases de la cuisine telles que la tenue des couteaux, la préparation des aliments, les règles d’hygiène et les ingrédients à ne pas mélanger. 
De plus, il faut toujours stocker les ingrédients basiques comme les épices, les boîtes de conserve, les féculents et la viande, car ces derniers sont la base de tout plat. A la place de faire des courses au supermarché, il est préférable de vous rendre dans des marchés bio où vous trouverez des ingrédients frais. 
Lors de la réalisation d’une recette, ce n’est pas nécessaire de suivre les instructions à la lettre ! Il faut savoir être créatif et avoir la flexibilité de remplacer des ingrédients par d’autres, car une recette n’est qu’un guide pour développer vos connaissances culinaires. 
Par exemple, il est possible de mélanger les recettes avec vos saveurs préférées en remplaçant des herbes par celles que vous préférez. Une fois les bases de la cuisine retenues, vous pourrez préparer votre plat sans suivre de recette, et vous aurez l’expérience qu’il faut pour avoir un plat savoureux. 
Osez et apprenez de vos erreurs !

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