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Aperçu : Plats végétaliens : Les restaurants qui en proposent en Belgique

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Aperçu : La tendance à consommer des repas issus des végétaux est de plus en plus fréquente.

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Aperçu : Plats végétaliens : Les restaurants qui en proposent en Belgique

Résumé *

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<h2>Où manger des plats végétaliens en Belgique ? </h2>
<p align=”justify”>La Belgique est l’un des pays d’Europe où l’on retrouve le plus de végétaliens, tout comme des végétariens.  La tendance à consommer des repas issus des végétaux est de plus en plus fréquente.  </p>
<p align=”justify”>Actuellement, que vous soyez végétalien ou végétarien, en Belgique, plus question de stresser lorsqu’il s’agit de trouver des restaurants qui proposent des menus qui vous correspondent. Selon une étude menée il y a deux ans par l’institut GFK, la Belgique comptait 484 restaurants végétariens. </p>
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<h2>Qu’est-ce qu’un plat végétalien ? </h2>
<p align=”justify”>On appelle plat végétalien, tous les aliments non issus de la chaire animale, ou encore des plats faits à base de plantes.  </p>
<p align=”justify”>Une personne est dite végétalienne, lorsqu’elle ne consomme ni viande, ni poisson, mais également tous produits provenant d’un animal comme par exemple : le lait, les œufs, le miel, et autres aliments faits à base de viande ou de poisson. On distingue un végétalien d’un végétarien, qui lui est favorable à la consommation du fromage, du lait, des œufs etc. </p>
<p align=”justify”></p>D’autre part, nous avons le végan.  Le végan adopte un régime alimentaire presque similaire au végétalien.  Il va plus loin, en écartant de sa vie tout ce qui est issu des animaux, non seulement du point de vue alimentaire mais aussi vestimentaire. Il n’achète aucun vêtement en cuir ni en laine. </p>
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<h2>Quelques bons restaurants 100% végétaliens en Belgique </h2>
<p align=”justify”>Vous habitez en Belgique ou vous désirez vous y rendre pour des vacances, un voyage professionnel, … ? Vous cherchez des restaurants pour y manger des bons plats végétaliens ? Voici quelques restaurants 100% végétaliens que nous vous proposons : </p>
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<h3>Le Humus x Hortense</h3>
<p align=”justify”>Situé au 2 rue Vergnies à Bruxelles, le restaurant propose une gastronomie exclusivement botanique. Il est parmi les plus grands restaurants de Belgique. Ses menus varient en fonction des saisons, et chaque semaine en fonction des récoltes. Dans ce restaurant, le rapport qualité prix est présent. On trouve par exemple le menu « dégustation pure », un menu 100% végétal à 78 euros. </p>
<p align=”justify”>Le menu expérience complète, qui comprend le déjeuner et le diner avec toutes boissons comprises est proposé à 138 euros. Le restaurant offre également des cocktails, vins, ou des boissons faites maison sans alcool à de bons prix.  </p>
<p align=”justify”>Ce restaurant peut être réservé en privé pour des diners exclusifs ou pour tous vos évènements festifs. Pour les menus « dégustation », nous vous conseillons de réserver en avance et d’informer le chef d’éventuelles allergies alimentaires. Le chef vous proposera alors un menu unique conçu pour vous. </p>
<p align=”justify”>Le restaurant est fermé les dimanche, lundi et mardi. Testez Humus X Hortense lors de votre passage en Belgique. </p>
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<h3>Le Lui Lin</h3>
<p align=”justify”>Lui Lin est un restaurant taiwanais chic situé dans la <i>hoog</i> à Bruxelles.  Le restaurant propose une carte 100% végétale.  Il utilise des ingrédients locaux et biologiques pour servir des plats typiques taiwanais et asiatiques. Les plats sont à emporter ou à consommer sur place. Pour des plats à emporter, vous pouvez apporter vos propres boites ou bien le restaurant vous proposera des emballages biodégradables. </p>
<p align=”justify”>Les prix sont très abordables, et varient entre 13 et 15 euros. On vous conseille les shiitakes : ils sont super bons ! Et concernant la soupe, c’est une véritable bombe. </p>
<h3>Le Ventre Content</h3>
<p align=”justify”>A Liège, dans la rue Régence, vous pouvez retrouver un petit restaurant dénommé Ventre content. Ce restaurant sert des repas sur place ou à emporter ; pas de livraison à domicile chez Ventre content. </p>
<p align=”justify”>Comme son nom l’indique, vous ne sortirez pas de là déçu : tellement rassasié que même votre ventre sera satisfait ! Vous trouverez comme plats : le <i>januariz</i> (un riz accompagné d’une sauce curry gourmande, un soja texturé, et des légumes de saison ou la <i>black rice beach</i> (un riz jasmin noir sur sa bisque aux algues et rouleau marin.) </p>
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<h3>Le Petit Pressoir</h3>
<p align=”justify”>Le petit pressoir situé près de la gare du palais à Liège est reconnu pour son bar à jus et smoothies mixés avec des fruits et des légumes frais. Sa restauration 100% végétale propose des menus variés et de saison : sucrés ou salés, cuit ou cru, avec ou sans gluten…. Au petit pressoir, vous ne manquerez pas de vous régaler. </p>
<p align=”justify”>Le seul petit bémol est que le service peut parfois être lent. </p>
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<h3>Le Knol et Kool </h3>
<p align=”justify”>Au 30 Gand Heilige Geeststraat à Gent, nous retrouvons le restaurant Knol et Kool.  Ce restaurant propose de la bonne nourriture faite uniquement à base de plantes. Vous pouvez décidez de manger sur place, ou d’emporter votre plat. L’une des particularités de ce restaurant est qu’il possède un magasin en ligne ou l’on peut acheter des produits bio.  </p>
<p align=”justify”>Il y a également possibilité de commander vos plats sur Deliveroo, Uber Eats, ou Takeaway pour être livré à domicile.  Si vous souhaitez découvrir des menus diversifiés végétaliens, rendez-vous au Knol et Kool. De l’entrée au dessert en passant par les boissons, vous allez vous régaler. </p>
<p align=”justify”>Le repas typique ?  Bacon fumé végétalien avec des protéines frites végétaliennes accompagnés des boissons chaudes ou froides, vins ou bière, et enfin, tous types de dessert ! </p>
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<h3>Le Végétalicia</h3>
<p align=”justify”>Le restaurant Végétalicia, situé sur la rue de la gare Fleuri 16, à Namur. </p>
<p align=”justify”>Il vous proposera des mets délicieux changeant toutes les semaines. Au restaurant Végétalicia, vous vous sentirez à l’aise, car un personnel sympathique vous y accueille. Tous les produits servis sont frais. Le seul hic est que les prix sont assez élevés. </p>
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<h2>Type de menus végétaliens </h2>
<ul>
<li> • <b>Sauce végétalienne aux champignons : </b> Délicieux plat, son ingrédient principal est le champignon. On l’assaisonne d’oignons, du céleri et romarin, le tout mélangé avec de la crème de soja ou du riz. Ce plat peut être mangé avec des pommes de terre ou du risotto. </li>
<li> • <b>Hummus : </b> Le Hummus est un plat du Moyen-Orient. C’est une composition de pois chiches mélangé à du paprika, de l’ail, et du jus de citron, le tout réduit en une crème onctueuse. Le hummus peut se manger au petit déjeuner et au diner. Il est servi le plus souvent avec du pain pita chaud ou encore avec le shawarma, sandwich ou burger. </li>
<li> • <b>Galettes de pois de chiche : </b> Encore appelées <i>farinata</i> en Italie, ce sont des galettes composées de farine de pois chiches, d’huile d’olive et de sel. Elles ont une couleur dorée, et se mangent sur le champ et sans garniture. Ces galettes sont très savoureuses. </li>
<li> • <b>Soupe miso avec champignons shiitake : </b> Ce plat d’origine japonaise est une soupe pleine de protéines, faite à base de pate de soja. Les champignons contenus dans cette soupe sont source de vitamine D. </li>
<li> • <b>Ragout de lentilles végétalien : </b>Très nutritif et peu couteux, ce repas est composé de lentilles, avec plusieurs autres ingrédients comme les choux de Bruxelles, tomates, champignons, etc.</li>
</ul>

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<p align=”justify”>Pour conclure, plusieurs restaurants belges vous offrent la possibilité de déguster des plats végétaliens variés.  Vous aurez donc l’embarras de choix. Nous sommes sûrs que cet article vous aidera à faire un choix parmi tous ! </p>

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