Comme vous le savez tous, le bubble tea s’est largement diversifié aujourd’hui et on en trouve dans de multiples enseignes. Qui n’en a jamais entendu parler ?
Très esthétique et grandement diffusé sur les réseaux sociaux tels que Instagram, TikTok ou encore Snapchat, cette boisson idéale à toute saison est non seulement délicieuse mais aussi originale. Son succès peut être comparé au Poke Bowl ou même au-delà de celui-ci.
L'histoire et l'origine du Bubble Tea
Qu’est-ce que le Bubble tea ?
Une boisson, mais pas n’importe quelle boisson. Une liqueur originale au concept unique rafraichissante en été et agréable en hiver. En effet, le Bubble tea a vu le jour à Taichung à Taïwan, et plus précisément dans une petite maison de thé autour des années 1980.
Après la création de cette boisson, l’île non loin de la Chine l’a considéré comme boisson emblématique et incontournable. Pouvant être sirotée froide ou chaude, cette boisson est adaptable à tous les goûts : thé aux saveurs fruitées, lactées, fraîches, chaudes, billes de tapioca ou non.
Qu’est-ce que le tapioca ?
Une fécule extraite des racines du manioc amer. Celle-ci a un goût neutre et est utilisée pour sa texture spéciale en raison de l’amidon qu’elle contient. Avant d’être utilisée, elle est séchée puis traitée car sans cela elle serait toxique pour nous. Mais elle possède aussi certains bienfaits comme une teneur importante en fibres, en fer ( ce qui améliore ainsi le transit intestinal et la digestion) tout en empêchant au maximum les risques d’anémie et de carence.
Revenons à nos boissons, vous l’aurez compris, les goûts sont nombreux, on retrouve
- - Thé vert
- - Thé vert jasmin
- - Thé oolong
- - Thé noir
Pour le thé lacté :
- - Nature
- - Thé vert
- - Thé oolong
- - Goût amande
- - Café glacé
- - Cappuccino
- - Chocolat
- - Veggie
- - Coco
- - Fraise
- - Haricot rouge
- - Litchi
- - Mangue
- - Matcha
- - Melon
- - Myrtille
- - Papaye
- - Sésame
- - Taro
- - Vanille
- - Banae
Pour le thé fruité :
- - Cerise
- - Fraise
- - Pastèque
- - Ananas
- - Orange
- - Kiwi
- - Citron
- - Mandarine
- - Mangue
- - Fruit de la passion
- - Pêche
- - Pomme
- - Poire
- - Myrtille
- - Matcha
- - Menthe
- - Raisin
Pour les saveurs perles (appelées poppings ou toppings):
- - L'incontournable Tapioca
- - Cerise
- - Fraise
- - Gelée coco
- - Gelée litchi
- - Agar-agar
- - Agar-agar roux
- - Grenadine
- - Ananas
- - Citron
- - Litchi
- - Mangue
- - Passion
- - Pomme
- - Myrtille
La recette traditionnelle du Bubble Tea
Pour un bubble tea lacté, rien de plus simple : dans un shaker ou dans un autre récipient, versez le thé de votre choix. Ajoutez-y le lait et l’extrait de la saveur que vous désirez puis mélangez bien. Disposez un verre où vous mettrez les billes de tapioca ou des billes d’autres saveurs puis versez le tout dessus en ajoutant des glaçons, dégustez avec une paille large et régalez-vous !
Si vous ne savez pas comment faire des perles de tapioca, nous allons vous guider !
Concernant le bubble tea fruité, il faudra : mélanger du thé froid de votre choix avec la saveur de sirop que vous désirez. Versez ensuite dans un verre vos billes de tapioca ou fruitées, des glaçons puis votre mélange.
Pour la création des billes fruitées versez simplement de l’agar-agar aromatisé selon votre goût en pluie en prenant soin de porter le tout à ébullition 2 minutes avant de placer le liquide dans un réservoir doseur. Pour que les billes se forment, il faudra veiller à laisser couler le liquide chaud dans de l’huile froide goutte par goutte.
Consommation et santé
À quelle saison le consommer ?
Le bubble tea se consomme à toutes les saisons les amis ! Que ce soit en été bien froid avec un thé lacté frais ou fruité tout aussi frais, ou bien en hiver bien chauffé. De même pour le printemps et l’automne, où vous pouvez vous amuser avec les goûts et couleurs. N’hésitez pas à multiplier les combinaisons possibles, en été la mienne est thé fruité saveur pêche aux perles fruits de la passion, miam fraîcheur assurée !
Fait-il grossir ?
Le bubble tea n’est que du thé ou du thé lacté, donc en théorie, tout dépend de la manière dont vous le consommez. Malgré tout il reste sucré avec un apport calorique de 80 kcal pour 100g concernant les perles de tapioca et pour un bubble tea lacté, 101kcal pour 100g. Donc une fois de temps à autre ça ne fait pas de mal. Toutefois, si vous en consommez aux extrêmes il est évidant que cela vous fera prendre du poids. Un verre de bubble tea lacté aux billes de tapioca équivaut à 299 kcal à titre informatif.
Bon ou mauvais pour la santé ?
Dans le bubble tea, chaque ingrédient prit séparément est bon pour la santé, comme expliqué auparavant avec les perles de tapioca. De même, le thé n’est pas nocif, il ne s’agit que de thé, de lait animal ou végétal. Cependant, un excès peut nuire à la santé, car il reste sucré et les billes de tapioca peuvent se révéler rapidement mauvaises en raison de l’amidon qu’elles contiennent. Alors veillez à bien doser vos achats de bubble tea. Comme tout, consommez avec modération et savourez le moment.
Quel est le prix d'un Bubble Tea ?
Le prix d’un bubble tea dépend de la taille du verre (grand, moyen, petit) mais aussi des enseignes, mais en moyenne il est autour de 5,50 euros pour le grand format.
L'enseigne des Bubble Tea à ne pas rater !
8tea5 BrusselsCette enseigne est un magasin de thé aux perles (autrement dit spécialisé dans la vente de bubble tea). Situé Rue des Fripiers 17, 1000 Bruxelles, Belgique, il propose des bubble tea à 5 euros avec de nombreuses saveurs, mais pas que ! Pour ceux qui ont un petit creux et qui souhaitent accompagner cette délicieuse boisson, des gâteaux et collations y sont proposées. Un lieu sympathique et agréable pour siroter un bubble tea quelle que soit la saison. Au menu, spécialités 8tea5, galaxy tea series, virgin mojito’s, cafés glacés, boissons chaudes spéciales hiver, gâteaux et collations attendent d’être servis. Ouvert du lundi au dimanche (10h30-20h00 toute la semaine et 12h00-19h00 le dimanche), vous pourrez profiter d’un service de qualité 7 jours sur 7, de quoi être fier !
Comme vous l’aurez compris, la tendance du Bubble tea nous a permis de découvrir une boisson originale et délicieuse. À prix abordable selon les enseignes, cette boisson taïwanaise saura ravir vos papilles gustatives et en amuser plus d’un, sans compter la multitude de combinaisons possibles. Idéale à toute saison et composée de thé, de perles et de lait si besoin, siroter cette boisson ne vous apportera que du plaisir, alors foncez à 8tea5 Brussel et régalez-vous ! Mais n’en abusez pas non plus les loulous !
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