Le concept de manger healthy, tout droit venu des États-Unis et plus précisément de Californie, signifie à la base un régime végétarien, voire végétalien. Grâce aux réseaux sociaux, il s’est répandu et est devenue une façon de manger sainement.
Ca veut dire quoi, manger sainement ?
Tout d’abord, qu’est-ce que signifie manger sainement ? Une alimentation saine est une pratique alimentaire qui permet de maintenir ou d'améliorer sa santé générale.
Une bonne alimentation fournit à l'organisme les nutriments essentiels : fluides, acides aminés essentiels des protéines, acides gras, vitamines, minéraux, et suffisamment de calories. Une alimentation saine peut être satisfaite par une variété d'aliments d'origine végétale ou animale. Elle fournit l'énergie nécessaire sans exposer à la toxicité ou à un gain de poids excessif dû à une consommation abusive. Un régime sain - en plus de l'activité physique - est également important, afin de réduire les risques de santé, comme l’obésité, les maladies cardiaques, le diabète de type 2, l'hypertension et le cancer.
Les Hommes ont un besoin calorique bien défini pour être en bonne santé. Pour une femme, on compte 1800 kilocalories pour une activité physique de moins de 30 min, 2000 kcal pour une activité de 30 minutes environ par jour et de 2400 à 2800 pour une forte activité physique. Pour ce qui est des hommes, cela peut aller de 2100 kcal à 3500 en fonction de l’activité physique.
De plus, nous vivons maintenant dans une société de consommation. C’est-à-dire que nous consommons pour consommer et non pour répondre à nos besoins. Cela a pour conséquence l’obésité, qui représente 17% de la population en France, soit 8 millions de personnes.
Manger healthy s’est vite répandu par le biais des influenceurs sur les réseaux sociaux.
Pour certains, ce phénomène n’est rien de plus qu’une mode, qui finira par s’estomper. Pour d’autres, il s’agirait d’un mode de vie, d’une façon de vivre.
Comment faut-il faire pour préparer un repas équilibré ? Pour faire simple, un repas sain doit comporter 1/3 de légumes, 1/3 de féculents et 1/3 de protéines. Il existe 5 familles d’aliments. Tous vos menus doivent être diversifiés à partir de ces familles.
- • Des protéines animales ou non : viande rouge ou viande blanche, poisson gras et blanc,
- • Des œufs (si on n'a pas de soucis de cholestérol) ;
- • Des fruits et des légumes crus ou cuits, de couleurs variées ;
- • Des céréales (complètes de préférence), et des légumes secs ;
- • Des produits laitiers ;
- • Des corps gras : beurre et huiles (huile d'olive, de tournesol, de noix de colza, etc).
En dessert, il est conseillé de prendre un fruit ou un laitage.
Petit exemple de repas d’une journée saine et équilibrée
Petit déjeuner :
- • Une tisane
- • Un bol de céréales complètes avec du fromage blanc
- • Un kiwi
Déjeuner :
- • Salade de lentilles aux petits légumes
- • Crevettes marinées au citron et gingembre
- • Un fruit de saison
Dîner :
- • Salade parisienne
- • Faisselle
Manger sainement, une question d’organisation
En général, les diététiciens conseillent un petit écart par semaine : cela peut-être un fast food, un bon restaurant. Souvent appelé Cheat Meal, il permet de ne pas se frustrer et de toujours avoir plaisir à manger sain le reste du temps.
Il est également très important d’écouter son corps, ses besoins. Selon les goûts, certaines personnes préfèreront le salé au sucré et inversement. Il est possible d’adapter le régime healthy a ses goûts.
Pour manger healthy, une certaine organisation est nécessaire. En effet, il faut prendre le temps de cuisiner, temps que tout le monde n’a pas. Le concept du « batch cooking » peut vous aider. Il s’agit d’une méthode de cuisine qui consiste à préparer tous les plats de la semaine d’un seul coup, pour ensuite pouvoir les servir les jours suivants. Il a évidemment des avantages mais aussi des inconvénients.
Le confinement a beaucoup aidé les personnes à reprendre un niveau de vie sain. Beaucoup se sont mis au sport et ont adopté une alimentation saine. Tout est une question de temps et de volonté. Pour ce qui est du temps, le confinement nous en a beaucoup donné, même un peu trop… Ce temps a donc donné la possibilité à certaines personnes d’adopter ce mode de vie.
Manger sainement sans se ruiner
Beaucoup pensent que manger sainement coûte cher, et que ce n’est pas possible de manger sainement à petit prix. Au contraire, avec quelques astuces, vous rentrerez dans votre budget.
Pour commencer, si possible, rendez-vous au marché. Vous y trouverez des produits frais et à petit prix, car les commerçants cherchent à écouler leur stock et les prix baissent au fur et à mesure.
Il faut également apprendre à bien conserver les aliments. Une fois que vous aurez compris, vous verrez qu’acheter une grande quantité n’est pas nécessaire. Il est conseillé d’acheter les produits à leur état brut : cela vous reviendra moins cher que des produits industriels transformés. Cela vous permettra également d’assimiler tous les nutriments disponibles de la manière dont vous le souhaitez. Vous pouvez également rédiger une liste de courses, ce qui vous assurera d’acheter uniquement ce qui est nécessaire.
Pour ce qui est de l’aspect scientifique, Monsieur Giles Yeo a enquêté sur ce régime. Il confesse/explique ne pas voir de mal à manger plus sain, mais que le seul régime que la science a pu prouver est celui qui consiste à manger de la viande de façon équilibrée et limitée.
Pour conclure, on peut retenir que manger healthy est pour certains une mode mais pour d’autres, un mode de vie qu’ils ont toujours connu. Il est possible de manger healthy sans perdre trop de temps, il faut juste savoir s’organiser. De même pour le budget : manger healthy avec un petit budget n’est pas impossible, tout est question d’organisation.
Il ne faut pas oublier que tomber dans l’excès est mauvais. Bannir tous les éléments dont votre corps à besoin ne sert à rien. Il suffit juste trouver le juste milieu pour être en bonne santé.
