Les restaurants ont connu une croissance rapide à partir des années 1950, mais les sorties en famille au restaurant sont devenues de plus en plus communes chez les personnes aisées et aristocrates américains dans les années 1960. Cela a évolué petit à petit, jusqu’à ce que cela devienne une routine de sortie hebdomadaire dans les chaînes de restaurants par les familles modestes dans les années 2000.
Cette nouvelle tendance a vu le jour grâce aux voyages en train qui sont devenus de plus en plus fréquent. Les voyageurs ont fait exploser la demande des restaurants, puis les locaux ont eux aussi commencé à se faire plaisir chaque semaine dans un restaurant proche de leur domicile. Maintenant, on va au restaurant pour rencontrer des amis, de la famille ou même pour des réunions de travail.
Avec l’augmentation du nombre de fast-foods, beaucoup de problèmes de santé sont apparus. Parmi eux, on retrouve l’obésité, le diabète, le cholestérol et plein d’autres maladies liées à l’alimentation malsaine. Grâce à cet article, nous allons vous prouver que vous pouvez manger healthy, même au restaurant !
Choisir un restaurant :
Tout d’abord, il est évident qu’il faut bien choisir l’endroit où l’on veut manger pour être sûr de manger sainement. De nos jours, il existe beaucoup d’alternatives pour les personnes suivant une diète, particulièrement grâce à l’émergence des restaurants végétariens où les calories y sont affichées. Cependant, même dans un restaurant végétarien, vous devez choisir le bon plat pour vous, car tous les plats qui y sont proposés par un restaurant végétarien ne sont pas à 100 % sains.
En effet, le choix de la cuisine peut aussi être primordial, car la cuisine américaine n’équivaut pas à la cuisine japonaise, par exemple. Les proportions de nourriture dans les restaurants ou fast-food américains sont gigantesques et la nourriture est graisseuse, alors que la cuisine japonaise reste healthy par rapport aux autres cuisines. D’où le fait que les statistiques de l’OMS concernant l’obésité au Japon se limitent à 3 % contre 33 % aux États-Unis et 13 % dans le monde.
Généralement, nous avons le choix entre les restaurants à volonté et les restaurants. Dans un buffet, nous avons tendance à manger en plus grande quantité. Ceci dit, il est plus judicieux de manger dans un restaurant où les proportions sont normales, car l’excès n’est pas bon pour la santé. De ce fait, même des vitamines qui sont censées être bonnes pour notre organisme reste nuisibles à la santé.
À éviter au restaurant :
Commander une entrée ou un dessert vous tente ? Il ne faut pas tomber dans le piège ! Tout d’abord, évitez les plats d’entrée, sauf si votre plat principal ne contient pas de légumes. Dans ce cas, vous pouvez vous permettre de prendre une entrée à base de crudités ou une soupe chaude ou froide.
Les modes de cuisson diffèrent et sont souvent un bon indicateur d’un plat sain. Évitez les plats cuits dans de l’huile ou dans du beurre comme les Nems, frites… Il faut savoir que même les plats à base de viande que nous faisons cuire dans du beurre à la maison sont souvent malsains, car il ne faut pas abuser des doses. La meilleure alternative serait de cuire vos plats à l’aide de la vapeur, pour éviter les mauvaises graisses et les calories en plus.
Opter pour une note sucrée à la fin de repas n’est pas une bonne habitude ! Mais vous pouvez prendre un goûter à base de fruits entre le déjeuner et le dîner, une salade de fruits par exemple.
Évitez aussi les sodas, les cocktails et les jus dans les restaurants, car ils contiennent beaucoup de sucres, et ces derniers sont difficilement digérés par le corps pendant le déjeuner. Cependant, si vous souhaitez boire de l’alcool, optez pour un verre de vin ou le demi de bière, car ce sont les alcools les moins caloriques avec respectivement 100 kcal et 120 kcal. Sinon, hydratez-vous simplement avec de l’eau.
Que manger au restaurant ?
Il est préférable de ne pas aller au restaurant en étant affamé, car dans ce cas, il va être difficile d’être raisonnable et de ne pas chercher à combler cette faim avec n’importe quels plats. Keri Glassman, une nutritionniste américaine, recommande de manger un œuf dur avec du sel, un yaourt et des amandes avant d’aller au restaurant par exemple.
Afin de manger sainement, il est recommandé de choisir un plat protéiné (pavé de saumon, pavé de cabillaud ou de la viande) avec un plat d’accompagnement de légumes cuits à la vapeur. Il faut prendre l’habitude de ne prendre qu’un plat principal avec une quantité limitée de calories.
Vous pouvez manger healthy même dans un restaurant, comme vous pouvez aussi manger « unhealthy » chez vous. Tout dépend du choix des plats, de leur méthode de cuisson ainsi que de votre capacité à abandonner les desserts et boissons très sucrés. Maintenant, si quelqu’un vous invite au restaurant, vous n’avez aucune raison de refuser, car vous avez les clés d’une nourriture saine à portée de main.
Visitez les restaurants partenaires de Go For Meal pour pouvoir mettre ces astuces en pratique !
